|
Ingers Rugbrød. (Fra Hjemmet)
1,3 kg sammalt hvete 200 g fint sammalt rug 200 g helkorn hvete 75 g gjær 2 str ts salt 9 dl hvetekli 1,8 liter vann 1 dl linfrø 1 dl solsikkefrø Du kan godt bruke 1 liter skummet melk, søt eller sur og resten vann Dette gir 3 brød i 2 liters former eller 4 brød i 1,5 liters former. Bland alt det tørre, løs opp gjæren i litt av væsken og arbeid deigen godt enten med kjøkkenmaskin eller for hånd. Deigen er veldig løs og det er riktig. Den kan ikke eltes på bord. Hev deigen i underkant av en time i bakerbollen, slå lufta ut av deigen og la den heve en gang til i bakerbollen, ca. en halv time. Slå lufta ut av deigen igjen og spa/hell deigen i smurte former, sett deretter brødene inn i varm ovn, 220 grader på over/undervarme eller 200 grader på varmluft ca. 1 time. Brødene er litt fuktige inni og henger på kniven når du skjærer i dem. Sånn skal de være. |
||
| Hurtigkur fra Grete Roede. | ||
|
Frokost 1:
50 g brød (2 skiver) 1 egg 1 tomat 1/2 grapefrukt |
Frokost 2:
40 g havregryn kokes til grøt sammen med 2 dl vann og 1/4 ts salt. Bland i 60 g Cottage cheese Litt strøsøtning på grøten |
Frokost 3:
50 g klibrød 15 g magerost 1 tomat litt reddik og agurk 30 g magert kjøttpålegg (3%) |
|
Lunsj 1:
3 knekkebrød 10 g mager prim 10 g makrell i tomat 10 g halvfet gul ost |
Lunsj 2:
50 g brød (2 skiver) 20 g halvfet gul ost 10 g makrell i tomat 1 tomat |
Lunsj 3:
50 g brød (2 skiver) 15 g mager smøreost 10 g mager kokt skinke 20 g mager leverpostei (3% fett) tomat og agurk |
|
Kveldskos 1:
1 kopp buljong med 50 g raspet gulrot |
Kveldskos 2:
10 g klibrød med 20 g mager smøreost og 1 tomat |
Kveldskos 3:
100 g lettyoghurt med 50 g hakket bær eller frukt |
|
Middag 1:
Fisk i folie
(4 porsjoner) 800 g torsk 1/2 purreløk 1 gulrot Legg 200 g fisk på et stykke aluminiumsfolie sprayet med formfett. Strø litt salt over skivene. Ha på strimlet purreløk og revet gulrot. Pakk folien godt rundt fisken. Stekes i ovn på 200 grader i 15 - 20 minutter. Anrett pakkene på tallerken og åpne dem før servering. Pynt med dill. Serveres med 100 g kokte poteter per person. |
Middag 2:
Biffkjøtt i gryte
(4 porsjoner) 500 g biffkjøtt (f.eks. flatbiff - dypfryst) 1 ss smør 1 ss finhakket løk 2 dl vann 1/2 dl lettrømme 1 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 2 ts maisennamel Halvtin biffen og skjær den i løvtynne skiver. Brun skivene ved middels sterk varme og legg dem etterhvert over i en gryte. Surr løken gylden i panne, og hell den over i gryten. Vann, fløte, salt, pepper og mel rystes sammen i et glass med skrulokk og helles over biffskivene. La kjøttet trekke ca. 10 minutter og smak til med evt. mer salt og krydder. Dryss over klippet persille. Serveres med 100 g nykokte poteter pr. person og gjerne litt grovt flatbrød. |
Middag 3:
Fiskeboller i appelsinsaus
(4 porsjoner) 800 g fiskeboller (ca. 1 1/2 boks) 2 ss hvetemel 3 1/2 dl fiskebollekraft 1/2 dl skummet melk 1 fiskebuljongterning 1/2 dl presset appelsinsaft 2 ss yoghurt naturell eller skummet kultur 1/2 ts paprikapulver 1/2 ts revet appelsinskall ca. 400 g brokkoli Sil kraften og lag saus med kraft, mel og melk. Kok opp og la det koke i 3 - 4 minutter. Tilsett appelsinsaft, yoghurt/skummet kultur, samt appelsinskall. Tilsett paprikapulver. Smak til sausen, legg i fiskebollene og varm alt sammen. Serveres med 100 g kokte poteter og ca. 100 g brokkoli pr. person. |
|
Middag 4:
Pasta med karbonade og grønnsaker
(4 porsjoner) 120 g tørr pasta (gjerne fettucine) 500 g karbonadedeig 1/2 purreløk 1 presset hvitløkbåt 200 g kålrot 4 gulrøtter 2 ss tomatpure salt og pepper persille til pynt Kok pastaen som anvist på pakken. Skjær gulrot og kålrot i tynne strimler og forvell dette. Skjær purren i ringer, finhakk hvitløken. Brun karbonaden i stekepanne, tilsett hvitløken og halvparten av purren. Rør godt. Fordel karbonadeblandingen på 4 tallerkener. Fordel lettkokte grønnsakene og resten av purren over. Legg på kokt pasta. Pynt med persille. |
Middag 5:
Potetomelett
(1 porsjon) 2 egg 2 ss vann 50 g poteter salt og pepper rød paprika til pynt Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Stek potetene litt i pannen. Dryss salt og pepper over. Ta potetene ut av pannen. Visp eggene lett sammen med vann og hell blandingen i pannen. Trekk røren inn mot midten av pannen mens du steker. Omeletten vil være ferdig på under 1 minutt. Legg de ferdig stekte potetskivene på den ene halvparten og brett den andre halvparten over. Serveres med 35 g brød. |
Middag 6:
Wok med kylling
(4 porsjoner) 4 kyllingbrystfileter eller 1 stor grillet kylling uten skinn 2 gulrøtter 1 persillerot 1 grønn paprika 1 rød paprika 2 ss soyasaus 1/2 ts malt ingefær Skjær kyllingbrystfiletene i tynne strimler. Skjær gulrot, persille og paprika i tynne strimler. Fres først kjøttet raskt i en teflonpanne. Ta det opp og fres så grønnsakene til de er møre. Legg kjøttet tilbake i pannen. Smak til med soyasaus og ingefær. Serveres med 100 g kokt ris pr. person. |
|
Slankeskjema fra Salgrenska sjukhuset i Gøteborg.
Uke 1
Uke 2
Uke 3
Uke 4
|
||
|
|
||