1/2 mandel på hver kake. 200 gr, 8-10 min. Fryses!

Forvarm ovnen til 200 grader, og dekk en ovnsplate med bakepapir.

Riv kransekakemassen og rør den sammen med sukker og eggehvite.
Sett topper på med bakepapir og stek kakene lysegule ved ca. 200 grader. 8-10 minutter midt i ovnen.

Avkjøles.

Smelt kokesjokoladen i vannbad, og dypp makronene i smeltet sjokolade og dypp dem i smeltet sjokolade. La dem stivne på bakepapir og oppbevar dem kjølig i en tett boks.

Rør smør og sukker hvitt. Bland i egget. Arbeid inn mel, bakepulver og melk. Om deigen er svært tørr - ha i litt mer melk. Legg deigen tildekket med plast i kjøleskapet i minst en time (gjerne over natta). Kjevle så en ½ cm tjukk leiv. Stikk ut kaker med hjerteform. I halvparten av hjertene stikker du ut midten av kakene med en liten hjerteform (slik at det blir en kant som er forma som et hjerte). Dypp de hule hjertene i ett pisket egg og så i sukker - legg de over de med midt i og trykker dem lett sammen. Kakene steker du ved 200oC i 5-7 minutt. Kjeksene skal være lyse. Når man tar de ut av ovnen er de myke, men når de kjølner blir de harde og knallgode....

Oppskriften gir ca. 25 kaker.
Slik gjør du:

I stekeovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter

Kjeksbunnene: Riv marsipanen og bland med sukker. Tilsett eggehvitene, litt om gangen, og rør til massen er glatt mellom hver gang. Sett røren med skje på smurt stekeovnsplate, litt fra hverandre ettersom røren flyter utover. Stek kjeksene gylne og avkjøl på rist.

Smørkrem: Ha sukker og vann i en kjele og la det koke ca. 1 minutt. Ta kjelen av platen og la det bli litt avkjølt. Ha eggeplommene i en bolle og visp dem lett sammen. Ha eggene i den litt lunkne sukkerlaken og visp blandingen lett og luftig. Rør smøret smidig og tilsett eggeplommemassen litt etter litt under røring.

Smelt sjokoladen og rør 2 ss av den i smørkremen. Løsne de kalde kjeksene og stryk på smørkremen på baksiden og form til en topp. Sett kakene kaldt så kremen stivner, ca. 1 time.

Smelt kokosfett i resten av den smeltede sjokoladen og rør til en glatt glasur. Dypp kjeksene i slik at kremen er dekket av sjokolade. Sett kakene kaldt til stiving.

Løs opp gjæret i melken, tilsett eggeplommer og vanilje. Tilsett de tørre ingrediensene. Rør i det smeltede smøret. Pisk eggehvittene til de er stive og vend dem forsiktig i røren. La heve i 45 minutter. Varm vaffeljernet og ha i ca. 3/4 kopp røre pr. vaffel. Stek lenger eller ha i ½ kopp røre om du ønsker sprøere vafler.

Løs opp gjær i varmt vann. Kna inn smøret i melen. Bland inn sukker, egg og gjærblandingen. Bland godt. Sett til heving i 30-60 min. Rull deigen til passe store baller og stek i jern. Bland sammen sirupsblandingen. Kok opp blandingen til den er blitt seig og tykk. Del vaflene i to og smør snittsidene inn med sirupsblandingen. Sett sammen halvdelene.

Visp egg og sukker godt sammen. Tilsett kulturmelk og sikt i hvetemel blandet med natron og salt. Visp til en glatt røre. La røren stå og "svelle" i 15 - 20 minutter. Smelt litt smør i en stekepanne og legg i en stor skje med røre. Jevn røren ut med skjeen. Stek svelene lys brune på hver side ved middels varme.
Serveres med rørte bær og evt. rømme. Svelene avkjøles og smøres med smør og serveres med sukker eller skiver av geitost.

Stekes på 175 grader i ca 8-10 min.
Når du legger dem på platen bruk en litt stor ts. deigen skal helst være kald når du legger dem på platen for at de ikke skal flyte helt ut.