Kokebok på nett



Gulrotkake
300 g meierismør 360 g sukker 4 egg 270 g hvetemel 2 ts natron 2 ts kanel 8 dl gulrot, finrevet 1 ts vaniljesukker 1 dl nøttekjerner, malte (valgfritt) Pynt: 125 g TINE Kremost Naturell 75 g meierismør 250 g melis 2 ts vaniljesukker valnøttkjerner revet gulrot	Rund kakeform: 24 cm i diameter I stekeovnen: 175 grader i ca 60 minutter Rør romtemperert smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett et egg om gangen. Bland i de øvrige ingrediensene. Hell røren i smurt form og stek kaken. Legg et stykke bakepapir over formen når det er ca 15 minutter igjen av steketiden. Avkjøl kaken på rist. Lag glasuren: rør sammen ost, romtemperert smør, melis og vaniljesukker. Smør glasuren på kaken. Pynt med valnøttkjerner og revet gulrot.
Fyrstekake
Bunn: 250 g smør 125 g sukker 1 eggeplomme 1 egg 375 g hvetemel Mandelfyll: 150 g malte uskålede mandler 150 g melis 2 eggehviter 2 ss vann med 2-3 dråper romessens	Forvarm stekeovnen til 180 grader. Bland smør og sukker, tilsett eggeplumme, egg og hvetemel som arbeides forsiktig sammen. Trykk 2/3 av deigen jevnt utover bunnen i en 22 cm form. Deigen skal gå 2-3 cm oppover kanten. Bland ingrediensene til mandelfyllet og ha oppi. Kjevle ut resten av deigen til cm 3 mm tykk leiv. Skjær leiven i 12 mm brede strimler. Legg dtrimlene først i et rutemønster som dekker hele kaken, og avslutt med å legge ring rundt kanten. Stek fyrstekaken i ca. 50 minutter.
Fyrstekake #2
Bunn 250 g hvetemel 125 g sukker 125 g margarin 1 egg 2 ts bakepulver Fyll 200 g melis 200 g malte (uskåldete) mandler 2 eggehviter 1/2 ts kardemomme	Smuldre mel og smør. Ha i bakepulver og sukker. Pisk egget godt, bland det i deigen. Arbeid deigen godt sammen. Legg 2/3 av deigen i bunnen av en smurt, rund form, og legg fyllet oppå. Legg resten av deigen i strimler (rull pølser) oppå til slutt. Stekes på 200 grader i ca 30 minutter (til den er gyldenbrun på toppen - skal jo være god og seig inni....)